王品集團董事長 戴勝益：我為何斷絕孩子的退路
作者：李翠卿 出處：親子天下
戴勝益，可能很多人不知道他是誰；但是，只要提到王品牛排、陶板屋、西堤
牛排、聚北海昆布鍋、夏慕尼、原燒 ...... 這些知名的餐飲名店，可能就會無人
不知、無人不曉。
育有一兒一女的王品集團董事長戴勝益，跟一般的企業家老爸很不一樣；有些
企業家無不處心積慮安排子女在家族企業接班；但是，戴勝益卻堅決不讓子女
進入他的餐飲王國；不要說是「接班」了，連去任何一個事業體「上班」都不
行。
王品是全台最大餐飲連鎖集團，除了王品牛排以外，旗下事業體還包括陶板屋
、夏慕尼、西堤牛排、原燒、聚北海道昆布鍋等 多個品牌，兩岸店數逾百家，
年營業額高達五十多億。
但是，戴勝益卻堅決不讓子女進入他的餐飲王國；不要說是「接班」了，連去
任何一個事業體「上班」都不行。
他不只擋了他們的「前途」，甚至，還斷了他們的「財路」。明年王品股票即
將掛牌上市；戴勝益瀟灑宣布要捐出個人八成的財產做公益，只各留五％給兒
女，而且，還設下三十五歲才能動用的限制條款。
他並不打算讓王品變成一個家族企業；他的孩子，只是「戴勝益的兒子女兒」
，絕對不會是「王品集團的少東、公主」。
王品這座江山是他自己白手起家打下來的；如果，孩子們也想要一座大好江山
，那麼，不好意思，請自己努力。
Q 你自己是一位什麼樣的父親？教養哲學是什麼？
A 我很民主，對小孩幾乎是寬容到極點；對我來說，小孩子只要不犯法，做什
麼都可以。
我的教養觀跟一般家長不大一樣；很多家長逼著小孩補習、做功課、學很多才
藝；但是，我觀察，很多家長要孩子學東西，只是為了滿足自己小時候的遺憾
；很多被硬逼著學這、學那的小孩，長大以後的表現反而比較平庸。為什麼呢
？因為，他忙著應付父母的期望，根本沒有空閒去發掘自己真正的興趣。
我的小孩一開始都沒學才藝，我也不讓他們補習，等到他們發現自己的興趣時
，他會自己來說。像我女兒，是在小五那年，才跑來跟我說，她想學鋼琴、長
笛。我兒子則是在高中時發覺自己對電腦很有興趣，才開始不斷深入鑽研。
我對孩子的課業只有一個要求：只要能夠如期畢業就好，不管排第幾名，我都
可以接受。
上課，真的是最重要的事嗎？我小學六年都拿全勤獎，這張獎狀就像是「貞節
牌坊」一樣，為了得到它，你就不能隨便「改嫁」。於是，在小學六年中，我
錯過了太多重要的事：三年級時，我小阿姨結婚，我沒參加；我阿公、阿嬤過
世，我沒去送；我家附近做醮，那是六十年一次的大拜拜，可以想像那是多麼
熱鬧的場面，但是，我也未能恭逢其盛……事後回想，會讓人遺憾萬分的這些
事，六年來，大概有十幾件；然而，我卻為了那一紙無聊的「貞節牌坊」，全
都錯過了，這值得嗎？
所以，我很鼓勵小孩請假；只要家裡有需要家族成員參與的事：旅遊、聚餐
……沒問題，儘量請假；就連公司開股東會，他們也可以請假旁聽；甚至，只
要他們感覺今天很想去爬爬山，也可以請假。
他們兩個在班上功課沒拿第一名，可是，請假次數都是第一名；請到最後，老
師還打電話問我：「戴先生，你是存心跟學校做對 嗎？」
其實，我不是要跟學校做對，只是覺得應該要把時間花在真正有價值的地方。
我公司現在也是這樣辦，公司員工只要有重要事情，什麼老婆生孩子、小孩畢
業典禮、母姊會，都可以優先請假；人生的關鍵時刻，絕不可缺席。
Q 你有刻意幫子女規劃或引導他們未來的生涯嗎？
A 我給他們的刻意規劃就是：徹底斷絕他們的後路。
早在十幾年前，王品就訂下了「非親條款」，所有幹部的親人都不得進王品工
作。我連他們去王品旗下事業打工都不准。拜託！那個店長敢使喚董事長的兒
女啊？那打工有什麼意義？還壞了店裡的規矩。
前不久，我又決定把八成的個人財產捐出去做公益，僅留給他們各五％，而且
，要到三十五歲以後才能動用。
這下徹底斷絕了他們繼承家產的退路，這樣才能逼出他們的潛力 ！
不然，他們就會覺得，自己橫豎有靠山，不用努力也不用掙扎，甚至，不用去
「想像」自己以後要做什麼，反正，只要回去當王品的繼承人，坐著吃、躺著
吃，甚至，當植物人都可以活下去，幹嘛還奮鬥？
Q 你這種「斷絕小孩後路」的做法，跟你個人的人生經驗有關係嗎？
A 我先講一個故事；我小時候，家裡養了一隻雞，我媽從不餵牠；每天早上，
把牠從雞舍放出來，牠就「咯咯咯」叫著、抖擻羽毛跑到後山去覓食。因為，
運動足夠，牠的肌肉結實、雞冠鮮紅、羽毛有光澤。後來，我媽把這隻雞關進
穀倉，從此，那隻雞每天只要吃飽睡、睡飽吃就好；但是，牠反而變得垂頭喪
氣，不再活蹦亂跳；沒多久，就生病死了。
你覺得，小孩做穀倉雞、還是做放山雞好？
如果，小孩變成穀倉雞，那不是小孩的錯，是父母的錯。
我幼時，家裡很窮；可是，國中以後，我爸的製帽事業逐漸上軌道，家境變得
很好；偏偏，我爸又沒「斷絕我的後路」，於是，我從一隻放山雞，變成穀倉
雞。
我念台大中文，中文系的學生出路比較窄，班上同學都很有危機意識，為了前
途轉系、輔修什麼的，只有我，一路混到底。反正，我畢業後有三勝製帽可以
待啊，怕什麼？
一直到三十九歲，我孑然一身離開家族企業，另起爐灶創業，才開始發揮自己
的潛力，積極求生存，從穀倉雞又變成野外的放山雞。雖然，已經是一隻「老
雞」，然而，那時候，我才真正充滿企圖心。
我之前也掙扎過，要不要捨棄家業自立門戶；後來想到洛夫的詩：「如果，你
迷戀厚實的屋頂，就會失去浩瀚的繁星。」
我，不想要失去浩瀚的繁星。
我的體會是：一定要讓小孩走投無路，他們才會闖出屬於他們的生存之 道。
每次，看到媒體上，企業後代跑趴、泡夜店、玩名牌的新聞，我都很不以為然
；我覺得，這是未富先貴，這種光鮮亮麗的日子過慣了，以後，怎麼可能任勞
任怨、苦幹實幹？
我不要我的小孩不知人間疾苦；要讓小孩知道人間疾苦的方法，就是先讓他
過得很疾苦。
Q 你怎麼讓他們「了解人間疾苦」？
A 我有很多朋友都把小孩送去念私立的貴族學校，由司機開著黑頭大轎車接送
上下課，同學的爸媽都是有頭有臉的人物。但是，我的孩子國中以前，都念最
普通的公立學校；我女兒國中時，坐她附近的同學，有爸爸當水電工的、媽媽
在菜市場賣滷味的，也有同學下課後必須去打工貼補家用。我要我小孩接觸的
社會是庶民社會，而不是上流社會；我希望他們了解，那才是大多數人真實的
人生。
我對孩子很寬容，很少給他們訂規矩；可是，我不會讓他們過得太舒服。
我兒子、女兒一直到高中，每個月零用錢都只有一千塊；他們如果遭遇什麼困
難，通常，我也是袖手旁觀。
我兒子以前曾跟同學集資了一千美元，想在網路上買電腦；賣方遠在印度。
我心想，這八九不離十是個騙局；然而，我沒說破，眼睜睜看他把錢匯出去被
騙，之後，也沒幫他善後；他就自己變賣身邊的東西籌錢還給同學。
我就是要讓他經歷過慘痛的教訓，他才會知道什麼叫做「陷阱」；這是一門寶貴的功課。
他們兄妹倆出國念書，我事先都沒協助他們申請學校、安排住所；我唯一做的
事情就是送他們去機場，給他們一張「留學生活須知」；之後，就讓他們「自
生自滅」。
我女兒到了紐約以後，自己查資料，跟七所學校交涉，爭取面試機會。雖然，
英文不太通，但是，憑著筆談、口談、比手 畫腳，竟也讓她弄到一所學校念。
解決問題，本來就是一種學習；假若，我什麼都幫他們弄好，甚至，還親自帶他們過去，那他們要學什麼？
我告訴他們，出國讀書的目的有四項：文憑、語言、國際觀以及獨立解決問題
的能力。我不要求他們念什麼名校，只要是教育部承認的學校就好，功課也只
要「能畢業」就好；所以，我叫他們不要整天待在圖書館，要擴大視野，多體
驗文化、多結交形形色色的朋友，深入當地人的家庭；這些事都比功課還要重
要。
Q 你的孩子遇到困難，難道都不會跟你求救嗎？
A 我很少幫他們收拾殘局，他們早已「習慣」，所以，很少求救；因為，求救
也不大有用。
我兒子當兵時，在官田新兵訓練營服役，除了要煮飯、整理靶場，晚上還要站
衛兵，很操。他常傳簡訊跟我訴苦，說幾乎沒有時間睡覺，累得快瘋掉；「爸
爸不是很有辦法嗎？怎麼不想辦法讓我調單位？」
我一直都不理他，只是勉勵他要忍耐、這是濃縮的學習；直到他退伍前三個月
，我才去找他的指揮官。指揮官一看到我的名片，肅然起敬問我：「有何貴幹
？」我說：「貴幹是沒有啦，只是聽說，我兒子快被你操死了。我是來感謝你
的；當兵就是要操，才好；如果，你這裡很涼，我就想盡辦法把他調走了。」
當天晚上，指揮官找來官田地區的鄉紳辦桌歡迎我；之後，就把我兒子調到軍
官室修電腦；不用戴鋼盔、打綁腿，還有自己的寢室，讓他最後的當兵生活過
得比較爽；不過，也只剩三個月了。
我之所以在退伍前三個月才去「關說」，是為了讓兒子覺得，這個老爸其實有
在關心他；既然，「訓練效果」已經達到了，我也不好做得太「趕盡殺絕」啊
；哈哈哈。
Q 你覺得，你的孩子跟一般養尊處優的企業二代有何不同？
A 他們真的比較有憂患意識；我兒子早在高中時就已經開始用一種「如喪考妣
」的態度來摸索自己的人生。爸爸這樣「無情無義」，以後，真的要靠自己欸
，不緊張點，怎麼行？
他對電腦很有興趣，高中畢業時，就辛辛苦苦去考了一張 CCIE（Cisco Certified
Internetwork Expert） 證照。這張證照很難考，他年僅十九歲就考上，是考上
這張證照最年輕的華人。
我問他：「你考這張證照幹嘛？」
他回答：「啊 ! 你都斷我後路了，我要自己想辦法啊！」
我兒子、女兒現在在紐約讀書，每一次，我去看他們，他們都跟我講很多未來
想做的計畫。他們這麼有想法，都是因為我斷他們後路，他們得自力救濟啊。
他們對物質缺乏的容忍度也比較高；我去年寒假去紐約看他們，我女兒還是拎
著她在逢甲夜市買的、一只不到台幣五百元的大包包。她敢在紐約這個時尚大
都會，這麼理直氣壯、毫不自卑地拿著這個夜市包包，有這種精神，我以她為
榮。
我兒子跟他女朋友在紐約登記結婚，連捧花都自己紮；因為，美國新娘捧花很
貴，一束要一百五十美元，自己做成本才七十幾元。登記當天，我看其他人都
穿著豪華的燕尾服；只有他，穿著一件四十美元的 H＆M 西裝，裡頭搭一件圓
領的素色上衣。因為，沒有領帶，他拿了一支麥克筆，現場在衣服上「畫」了
條領帶；旁觀者看了，都用力幫他鼓掌；我也覺得，我這兒子真有創意！這個
婚禮，保證他一生難忘。
今年寒假，他們回來；我把他們叫過來，宣布我的財產處置計畫；他們其實可
以跟我「張」（台語，耍賴）一下，或至少討價還價，看可不可以提高比例；畢竟，法律上，他們本來可以各得我一半財產。然而，他們都不假思索就答應
了。
因為，他們知道，我是愛他們才這麼做的；他們明白，爸爸不給他們財富、不
讓他們進公司，都是為他們好。
畢竟，要有血、有汗、有淚的人生，才是精采的真人生啊！
戴勝益給兒女的「留學須知」
(1) 順利完成學業，拿到文憑（成績毋需太好，不能整天待在圖書館）。
(2) 英文要學到非常好，說、聽、寫自如（CNN 懂 90％以上）。
(3) 交很多外國朋友（各行業各年齡層均有）。
(4) 遊遍全美國各州、各大城、各景點。
(5) 看遍 N.Y. 的所有歌劇、舞台劇、電影、博物館、美術館。
(6) 每日步行壹萬步以上，養成每日運動的習慣。
(7) 在「安全保障」與「固定預算費用」下，極力擴大見聞與視野，千萬不要
儲蓄。
(8) 深入當地一般人的生活領域。
(9) 開始練習理財，培養「讓每分錢發揮最大效益的本事」。
(10) 培育第一流的公關技巧（讓大家願意接受你、信賴你、協助你）。
(11) 需熟讀《Taiwan Today 》以及寄去的經濟資訊剪報，不能與台灣的經濟圈
脫節。
(12) 四年內，務必完成以上事項，回台創業。
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